Hos Walter & Leonard er vi stolte av å levere retter laget med sesongbaserte ingredienser som reflekterer det beste av hva naturen har å tilby. Vår filosofi er enkel: ekte smak kommer fra råvarer som er ferske og i sesong. Dette betyr at menyen vår endres gjennom året for å inkludere det beste fra lokale bønder og produsenter.

Vi jobber tett med lokale gårder for å sikre at vi får de beste råvarene. I løpet av våren kan du forvente å se deilige asparges og radiser, mens sommeren bringer tomater og bær i sesong. Høsten gir oss mulighet til å bruke smakfulle rotgrønnsaker og viltkjøtt, mens vinteren lar oss eksperimentere med konserverte og fermenterte ingredienser.

I dette innlegget ønsker vi å ta deg med på en reise gjennom sesongene og vise deg hvordan vi bruker sesongens beste ingredienser i rettene våre. For eksempel, våre høstmenyer inkluderer smaksrike retter som varm rødbetsalat med geitost og valnøtter, samt gryteretter laget med viltkjøtt som er perfekt for kalde vinterkvelder.

Ved å velge sesongbaserte ingredienser bidrar vi ikke bare til å støtte lokalsamfunnet, men vi sikrer også at hver rett vi serverer er så smakfull og næringsrik som mulig. Neste gang du besøker oss, be om dagens spesial, og opplev smaken av sesongen!